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Libro "Panamá:Café" retratará el origen y circuito turístico del fino grano

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  • Mar, 31/07/2018 - 20:56
Café
  • @TReporta

El proyecto editorial "Panamá:Café" será la primera publicación con sello turístico que retratará los orígenes y la actualidad de la caficultura panameña, un legado que pretende traspasar fronteras al dar a conocer el valor del grano en el país, informaron hoy los promotores de la iniciativa.

La publicación pretender hacer un recorrido por la historia del grano en Panamá, reconocer el arduo trabajo de los productores cafetaleros y destacar el valor del café especial geisha, reconocido como uno de los mejores del mundo, destacó una nota de la Autoridad de Turismo de Panamá (ATP).

La producción, promovida por el ente turístico y la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP, por sus siglas en inglés), es editada en alianza con la Editorial Sello de Agua.

Según la SCAP, el libro es un legado editorial que trascenderá fronteras y constituirá una nueva oportunidad para que la marca país tenga presencia en diversos escenarios internacionales, tales como festivales, ferias, encuentros gastronómicos y hasta vídeo clips de abordaje.

El administrador de la ATP, Gustavo Him, enfatizó que Panamá-Café dará a conocer los encantos culturales y turísticos de las regiones cafetaleras como las tierras altas de Chiriquí, en el occidente de Panamá, atrayendo a inversionistas y compradores internacionales.

"Nuestro aporte a esta obra tiene el objetivo de establecer el circuito del café y promoverla como nuevo producto turístico en la región de Chiriquí", indicó Him, quien ha visitado fincas cafeteras de Boquete y Tierras Altas.

El documento contempla un retrato detallado de los primeros cafetales de Panamá, abarcando desde el clima de las regiones donde se cultiva, fincas, productores, los procesos, variedades de granos, agricultura sostenible, el circuito del café, el agroturismo y el ecoturismo; y la propuesta gastronómica.

Además menciona el papel de la etnia indígena Ngäbe Buglé quienes han jugado un papel protagónico en la caficultura panameña.

La edición tendrá de gran formato con fotografía, será referencia para locales y extranjeros interesados en conocer la región cafetalera del país y degustar uno de los mejores cafés del mundo.

En 2017, el Centro de Exploración del Café creado por la ATP en Boquete se convirtió en la puerta de entrada hacia el circuito del café, permitiendo a visitantes tener vivir la experiencia de como es el proceso de la deliciosa bebida.

En los últimos años, el aromático se ha posicionado como uno de los productos agrícolas más importantes de las tierras altas panameñas, dado que cuenta con exóticas variedades del grano como el geisha, la joya de la corona cafetera.

En 2017 el café especial geisha, la estrella de la producción cafetera de Panamá, se vendió a un precio récord de 601 dólares la libra (454 gramos) en la XXI subasta electrónica TheBestofPanama.

Para el año 2016, el café representaba el 0,6 por ciento de las exportaciones totales de alimentos, incrementando al 1,2 por ciento para el año 2017, de acuerdo a las cifras oficiales.

 

Fuente: EFE

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